BAJÓ EL CONSUMO DE CARNE

El consumo de carne vacuna retrocedió durante el primer semestre de 2026, en un escenario marcado por el encarecimiento de los cortes por encima de la inflación.

Así lo indicó un informe de la Cámara de la Industria y el Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA), que registró una caída interanual del 11,5% en el consumo aparente.

Entre enero y junio, el mercado interno absorbió 1,02 millones de toneladas de carne vacuna, unas 131.830 toneladas menos que en el mismo período de 2025.

La merma también se reflejó en el consumo por habitante. El promedio de los últimos doce meses se ubicó en 47 kilos anuales por persona, un 8,2% menos que un año atrás. En términos absolutos, el descenso equivale a 4,2 kilos menos por habitante respecto a junio de 2025.

Además, el precio de la carne vacuna se encareció 18,3% más que el pollo.